夜食にお麩のグラタンを作りました。
＜材料＞
・エリンギ:2個〜1パック
・お麩:2握りぐらい
・玉ねぎ:1/2個ぐらい
・ ベーコン:3枚ぐらい
・小麦粉:大さじ2杯ぐらい
・牛乳:300mlぐらい
・コンソメ:小さじ1.5〜2杯ぐらい
・バター10mgぐらい
・ピザ用チーズ適当
1.玉ねぎとエリンギを薄切りに。ベーコンも適当に切る
2.フライパンにバターを引き、1を投入、しんなりするまで炒める
3.小麦粉をまぶし、粉が見えなくなってなじんできたら牛乳を少しずつ入れ、コンソメを入れ、少しとろっとするまでかきまぜる
4.耐熱容器にお麩をいれて、3を流し入れる、ピザ用のチーズを上に乗せる
5.オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く
3までのレシピで、
パスタ用のソースにしても美味しいなぁと個人的には思いました！
板麸を使って、麸パゲッティクリームソースにするのでもいいですね！
あさこ食堂さんのレシピを参考に作りました。
◆生麩とさつまいもとベーコンのグラタン | あさこ食堂
